Komşu ülkelerin geçmişten gelen ortak mirası bazen bir melodiyle bazen de bir motifle kendini gösterir. Ama en çok da yemeklerdir bu mirasın başrolünde olan. Komşumuz Yunanistan ile olan geçmiş kültür alışverişinin etkileriyle özellikle bazı yiyecekler konusunda ikircikli durumlar yaşanmakta, hangi ülkeye ait olduğu konusu kesinleştirilememektedir. İşte lezzetlerden biri de Kavala Kurabiyesidir.
Osmanlı’ya ait bir damak zevki olduğu bilinen Edirne Bademli Kurabiye, Rumeli’de yaşayan Türkler tarafında yapılan bir kurabiye türüdür. Mübadele sonrasında bu kurabiyenin Türkiye’de yaşayan Rumların özellikle Kavala bölgesine göç etmesiyle ve bu nefis tadı yeni yuvalarında yapmaya devam etmeleriyle ‘Kavala Kurabiyesi’ olarak isimlendirilmiştir. Kavala bölgesinde yetişen bir badem türünün içinde olduğu ve Selanik’ten aldığımız kurabiye ile Edirne’den aldığımızı yan yana getirerek iki ülke arasında şekerli ve bademli bir köprü kurduk.
