Niğde’nin meslekler anlamında dörde ayrıldığı söylenir. Bu dört bölgenin ilki Aksaray tarafıdır; hurdacı oldukları dile getirilir. İkincisi Çamardı tarafıdır; tatlıcı yahut dondurmacı oldukları ifade edilir. Üçüncüsü Nevşehir tarafıdır ve patates ticaretiyle uğraşırlar. Dördüncü ve sonuncusuysa şehrin merkezi ve yakın köylerdir. Eğitim öğretime önem veren bu civar halkı ya memur olur ya amir.
Bir Balkan Esintisi Ailesi olarak gerçekleştirdiğimiz Niğde seyahatimizde duyduğumuz bu kategorizasyonu buradan okurlarımızla paylaşmak istedik. Bunun yanı sıra ikinci kategorinin uzmanlık alanı olan dondurmayı deneyimlemeyi de ihmal etmedik. Tadım’ın keçi sütünden yapılmış dondurmasının tadına doyamadık.
