Bir göçmen yemeği: “Kabak Rendesi”.
Hazırlanışı: Yeşil kabaklar rendelendikten sonra içine kimyon ve karabiber eklenir. Bir su bardağı süt, iki yumurta, bir su bardağı un ve iki çay kaşığı tuz ilave edilerek karıştırılır. Önceden yağlanmış tepsiye dökülerek 170 derecede üstü kızarana dek pişirilir.
Kokusu iştah açan bu lezzet Balkan göçmenlerinin yaz yemeklerinden biridir. Afiyet olsun.
Püf noktası: Bayatlamış kabak tercih edilmelidir.
Not: Fotoğraf için İzmir ‘den Sn. İnsaf Aktepe ‘ye teşekkür ederiz.
