Balkanlarda Ramazan ayı “o” yenmeden geçmez.
“O” fırınlarda saatler süren kuyrukların oluşmasına sebep olur.
Herkes “o” nun iç harcını kendi evinde hazırlar, fırına götürür, kaç tane istediğini söyler.
Bu harika tadın adı: “Yumurtalı Pitayka” dır.
İç harcını teslim ettikten sonra aşağı yukarı bir saat kadar sonra hazır olur.
İçin nasıl hazırlanır derseniz malzemelerinin kısaca şöyle sıralayabiliriz: (bir adet yumurtalı pitayka için) 1 yumurta, bir yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı lor peyniri(ciza), tuz, maydanoz, isteğe göre et ve et ürünleri. Gerisi ustanın sırrı, ateşin harı, Balkanların mis gibi suyu…
